時短、時短

今の時代は時短時短もうしますでしょ？

『真の料理上手は、旬のものを使えること。

旬というのは短いもの。それを今か今かと待ったり、迎えたりして、その短い限定された時間にこしらえ、味わえるものだ。そしてその旬は毎年巡ってくる。そう繰り返し積み重なる事で自然と上手になる。』

これから梅がやってくるかな。まだシロップのこってる。。。。